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新批新食品原料---黑果腺肋花楸和葛仙米的基本信息及其应用
发布时间：
2018-11-09 10:01
来源：
近日，国家卫生健康委员会对黑果腺肋花楸和葛仙米2种新食品原料的安全性评估材料审查并通过，于“2018年第10号公告”正式公告为新食品原料。
具体信息如下：
一、黑果腺肋花楸
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中文名称 |
黑果腺肋花楸 |
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英文名称 |
Black chokeberry |
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基本信息 |
来源：蔷薇科、腺肋花楸属黑果腺肋花楸[Aronia melanocarpa(Michx. )Elliott 食用部位：果实 |
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推荐食用量 |
≤10g/天（以鲜品计） |
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其他需要说明的情况 |
1. 婴幼儿、孕妇及哺乳期妇女不宜食用，标签及说明书中应当标注不适宜人群 2. 食品安全指标按照食品安全国家标准中有关水果的规定执行 |
（以上内容根据公告草案整理，具体信息以发布的公告内容为准）
黑果腺肋花楸的应用
药品：在美国已有研究显示黑果腺肋花楸的果实含有治疗癌症和心脏病的特定化合物。在欧洲地区黑果腺肋花楸提取物已被广泛的应用于治疗心脏病、高血压等心脑血管疾病中。
保健食品：黑果腺肋花楸果实中花青素、黄酮（鲜果含量高达0.25%-0.35%）、多酚是已知植物中含量最高的。果实还含有多种维生素和矿质元素等物质。是天然抗氧化活性物质，特别适合开发成为抗衰老、抗氧化类型的保健食品。同时黑果腺肋花楸果实富含Vc和Ve，对于恢复疲劳、提高机体免疫力有显著效果。在日本北海道，用黑果腺肋花楸果实提取物生产的抗疲劳类型产品就深受市场欢迎。
普通食品：黑果腺肋花楸富含丰富的营养物质，果实已经被广泛的应用于加工果汁、果酱、果酒、罐头、果脯、糖果、果冻、馅饼、奶酪、冰糕、风味牛奶等，其还可以应用于制茶、酿酒、化妆品等生产领域。目前，世界上以黑果腺肋花楸为辅料开发出的各种糕点、饮品等备受人们的青睐。
二、葛仙米
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中文名称 |
球状念珠藻（葛仙米） |
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拉丁名 |
Nostoc sphaeroides |
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基本信息 |
来源：球状念珠藻（Nostoc sphaeroides） 种属：念珠藻科，念珠藻属 |
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生产工艺简述 |
以人工养殖、采收的新鲜球状念珠藻为原料，经筛选、清洗、干燥、包装等步骤制成。 |
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推荐食用量 |
≤3克干品/天 |
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质量要求 |
性状 |
黑色片状或颗粒状干品 |
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蛋白质 |
≥32.0% |
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水分 |
≤12.0% |
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灰分 |
≤10.0% |
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其他需要说明的情况 |
1. 婴幼儿、孕妇及哺乳期妇女不宜食用 2. 卫生安全指标应符合我国现骨干标准要求 |
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（以上内容根据公告草案整理，具体信息以发布的公告内容为准）
葛仙米的应用
◐药品：科学研究表明葛仙米多糖具有多种生物活性，包含抗肿瘤、激活免疫力、降血糖、抗病毒等。并且其中的特定成分Glu、Gel、Man和木糖，具有很强的抗补体活性。
◐保健食品：随着人们回归自然的心态越来越明显以及葛仙米本身潜在的营养价值，葛仙米已引起广大学者、专家的重视。研究表明葛仙米中含有18种氨基酸，其中包含人体必需的8种氨基酸，其氨基酸种类齐全、结构合理，且总蛋白含量高达56%。国内外众多学者已经把研究课题锁定在葛仙米的身上，其本身作为保健食品原料研发也具有重大意义。
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