影响人寿命的因素很多，大致分为这10个因素：职业类型、环境条件、科技发展、生活方式、饮食结构、性别因素、家庭婚姻、遗传因素、心理情志等。当然职业，自然环境，医疗技术现状以及性别和遗传都是客观存在的，难易力移，但人可以通过调整心态，改变生活方式和饮食等方面来避免影响健康的因素，从而提高生命质量，减少疾病生成，达到寿数延长。

人的生活一定是在特定的空间和时间，而这些特定的环境必然带有特有的属性，这些不同的环境特性和时间积累会影响人的身体状况，产生机能变化，疾病生成。随着人类知识积累，对影响身体健康机理分析愈发清晰，对解决这些问题的方法更加多样。要解决这些健康问题除了改变生活方式或直接使用药物治疗之外，一个重要方法就是服用保健食品，或者说食用功能性食品，来避免和控制这些健康问题的生成。人们对延长寿命、避免疾病的追求可以上述到古代，典籍《史记》中就记载了战国时代神仙家对不死之药的寻求，之后又慢慢总结出诸如“服食”这种具有一定理论体系和配套食物的方式来达到防病益寿的目的，近代随着这套理论不断的发展和实践，逐渐筛选出大量具有一定改善健康作用且安全无毒的药食两用动植物来，例如黄精，茯苓，灵芝等。

当前，对保健类食物研究已经发展成了一套科学、系统的方式方法，重点突出在以解决营养平衡和预防疾病发生两种保健模式，探究出了很多对疾病发生之前潜在的危害物质生成的预防和解决办法。以解决这些健康问题并以预防为主要目的而研制出的保健食品正是当前科学的研究方法下产生的结果，所以食用保健食品是减少疾病产生、健康长寿的条件的条件之一。

正如医家孙思邈所言：神仙之道难致，养性之术易崇。故善摄生者，常须慎于忌讳,勤于服食，则百年之内，不惧于夭伤也。

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